Bebida cremosa produzida à base de iogurte, o Lassi é uma das bebidas mais conhecidas e difundidas no subcontinente indiano – Índia, Paquistão e Bangladesh. De agradável sabor e extremamente refrescante, trata-se de um óptimo bálsamo para combater algumas das comezainas mais apimentadas ou com capacidade incendiária das nossas mucosas orais.

Além do iogurte, a bebida é composta por uma parte de leite ou água, algumas especiarias e algum sal ou açúcar, consoante o gosto e ocasião. A variante Mango Lassi, onde é adicionada polpa de manga, não é tão comum no subcontinente indiano mas em contrapartida sobejamente conhecida nos restaurantes de comida indiana espalhados por esse mundo fora. Caso ainda não conheça, é esta a variante que agora lhe proponho fazer.

Ingredientes:

  • 450gr polpa de manga
  • 500ml iogurte natural magro sem açúcar
  • 125ml de leite magro
  • 125ml de água fria
  • 4x colher sopa de açúcar
  • 6x cubo de gelo
  • 1x colher café de gengibre
  • Sementes de ½ noz de cardamomo

Preparação:

Os ingredientes devem ser adicionados numa liquidificadora, de uma só vez, para serem batidos durante 3 minutos à velocidade máxima.

O resultado final é verdadeiramente delicioso! Experimente!

Dica: A polpa de manga pode ser substituída por 3 a 4 mangas frescas (sem fibras), cortadas em pequenos cubos. Pode igualmente adicionar mais açúcar ou sal, caso deseje acentuar um dos sabores.