Resultantes do engenho e saber das gentes, que através dos séculos souberam inovar e preservar os sabores genuínos da região, há hoje uma enorme profusão de espaços que se assumem como guardiães da cultura gastronómica beirã. Nos compêndios e edições da especialidade, há uma repetida evocação que sustenta a ideia em que nas Beiras se come demasiadamente bem, na companhia …
Nas escarpas da Mizarela é um percurso pedestre, bem no coração da Serra da Freita, que passa junto a um dos ex-líbris do concelho de Arouca: a Frecha da Mizarela. Esta enorme queda de água, que com os mais de sessenta metros de altura é a maior da península ibérica, encontra-se em pleno rio Caima, junto à aldeia de onde …
O restaurante “O Cortiço” é um dos restaurantes típicos mais afamados de Viseu e há razão para isso. São quase quatro décadas de história, onde as tradições e gastronomia beirãs se cruzam em direcção ao espaço fundado pelo mestre, infelizmente já desaparecido, Dom Zeferino: um gastrónomo de primeira linha, estudioso da cozinha e poeta popular. Durante grande parte da sua …
