Quando ousamos rasgar oceanos e nos decidimos abrir ao mundo, além das especiarias e novos víveres até então desconhecidos, soubemos fazer embarcar nas naus alguma cultura e arte gastronómica. Aos produtos de origem mediterrânica, do mar e das muitas regiões nacionais, juntaram-se sabores que contribuíram para desenvolver a culinária como símbolo da nossa racionalidade enquanto portugueses. A nossa genética gastronómica …
O restaurante “O Cortiço” é um dos restaurantes típicos mais afamados de Viseu e há razão para isso. São quase quatro décadas de história, onde as tradições e gastronomia beirãs se cruzam em direcção ao espaço fundado pelo mestre, infelizmente já desaparecido, Dom Zeferino: um gastrónomo de primeira linha, estudioso da cozinha e poeta popular. Durante grande parte da sua …
Tiago Salazar, 39 anos, escritor, jornalista, viajante e andarilho profissional. Escreve desde que se conhece, fez parte da equipa fundadora da revista “Blue Travel”, liderou a rubrica “Escapadas” do jornal Correio da Manhã e colabora com diversos títulos da imprensa portuguesa. Acaba de publicar o seu quarto livro de viagens – “Endereço desconhecido” –, faz televisão, workshops de escrita de …
Depois de horas de caminhada, chegou finalmente ao ponto bem lá em cima, com uma vista deslumbrante sobre o imenso vale e onde as enormes casas são agora pequenos pontos distribuídos meio ao acaso. A emoção é quase comovente e você sente que concretizou o seu grande desejo. Mas qualquer coisa se passa: você sente-se fraco, começa a ter uma …
Bebida cremosa produzida à base de iogurte, o Lassi é uma das bebidas mais conhecidas e difundidas no subcontinente indiano – Índia, Paquistão e Bangladesh. De agradável sabor e extremamente refrescante, trata-se de um óptimo bálsamo para combater algumas das comezainas mais apimentadas ou com capacidade incendiária das nossas mucosas orais. Além do iogurte, a bebida é composta por uma …
Ao contrário do que muitos profetizaram por um número incontável de anos, o Bairro Alto, em Lisboa, continua vivo e recomenda-se. Estarão a fazer cerca de 20 anos que trabalhei numa associação de cariz social no bairro; que frequentei vezes sem conta o “Frágil”, os “Três Pastorinhos” e mais tarde o “Capitan Kirk”; que no fundo passei boa parte do …
Depois de “Viagens Sentimentais” e “A Casa do Mundo”, Tiago Salazar, considerado por muitos como um dos melhores escritores portugueses de viagens, embarcou em “As Rotas do Sonho”. Em quase 200 páginas, Tiago mostra-nos como é mestre na arte de andarilhar, como a sua prosa é emoção pincelada a oiro e como é fácil, afinal, despertar o sentimento que nos …
Com uma história riquíssima e ancestral, onde crenças antigas ainda perduram no século XXI, o país berço do lendário Gengis Khan, oferece-nos cenários naturais de cortar a respiração. :: carregue sobre uma das imagens para ver em grande ::
Wadi Rum, também conhecido como o Vale da Lua, é um deserto do sul da Jordânia, muito conhecido pelas suas formações rochosas e grandes dunas de areia rosa. Os vestígios da presença humana remontam à pré-história, facto comprovado pela abundância de petróglifos na garganta Khaz’ali. Wadi Rum é ainda famoso, sobretudo no mundo ocidental, pela ligação a Sir T.E. Lawrence, …
Num edifício do século XIX, que já foi armazém de pêra rocha, a família Lopes ergue desde Maio de 2004 o seu templo gastronómico: o restaurante Mãe d’Água. À entrada, os visitantes têm desde logo uma enorme sensação de frescura, talvez devido ao tanque revestido a mármore, onde abunda e corre o líquido que dá nome ao espaço. Subindo as …
